高评低过指的是在房地产交易中，评估机构对房屋价值的高估，而实际成交价格却低于评估价值。这种做法存在多种风险，主要包括以下几个方面：
如果房屋的实际价值被高估，而银行在放贷时按照低评价值进行，可能导致购房者无法获得足够的贷款，从而引发违约风险。
高评低过可能导致购房者在贷款过程中承担更高的还款压力，甚至可能因为无法获得足够的贷款而违约，进而影响购房者的信用记录和财务状况。
低评可能会导致房屋的实际价值被低估，从而影响应缴纳的税费，甚至可能涉嫌逃税行为，一旦被税务部门发现，可能会导致买卖合同被认定为无效。
高评低过可能会增加购房者和卖家的交易成本，包括中介费、评估费等相关费用，这些费用可能会进一步增加交易的经济负担。
高评低过可能导致卖家与买家之间的信任问题，甚至可能引发法律纠纷，特别是在房屋实际价值与评估价值存在较大差异时。
高评低过可能会破坏房地产市场的调控政策，影响市场的稳定和健康发展，同时也会给银行和房地产行业带来潜在的风险。
综上所述，高评低过不仅存在诸多风险，还可能涉及违规和违法行为。因此，在进行房地产交易时，建议买卖双方实事求是，确保评估和交易价格的公正性和合法性，以降低潜在的风险。