小餐饮热食类包括哪些

小餐饮热食类包括以下几类：

主食类：

如米饭、面条、馒头等。

汤类：

如鸡汤、牛肉汤、海鲜汤等。

炒菜类：

如青椒肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

炖菜类：

如红烧肉、鱼头豆腐汤等。

肉制品：

如各种熟肉制品。

蛋禽类：

如鸡蛋、鸡肉、鸭肉等。

豆制品：

如豆腐、豆干、豆皮等。

火锅类：

包括各种火锅底料和食材。

烧烤类：

包括各种烤肉、烤菜等。

其他加工食品：

如熟食、糕点等。

这些分类涵盖了小餐饮中常见的热食类食品，具体经营品种可能因地区和店铺类型而异。建议在实际操作中，根据当地食品安全法规和顾客需求，选择合适的食品种类进行经营。