开餐车需要驾驶证，具体要求如下：
电动餐车需要C2以上驾照。
申请C1、C2、C3、D1、D2车型的驾驶证，年龄必须满18周岁。
申请A1、A2、A3、B1、B2、F、M车型的驾驶证，年龄必须满16周岁。
在中国，申请驾驶证需要具备初中及以上学历。
电动餐车属于机动车范畴，需要办理机动车注册登记，取得机动车行驶证、号牌，购买交强险，方可上路行驶。
各地对电动餐车的管理可能有所不同，建议咨询当地相关部门了解具体规定。
综上所述，开餐车需要C2以上驾照，并且需要满足相关的年龄、学历等要求，同时还需办理机动车注册登记和相关证件。