本报讯 记者赵燕报道 暑假即将来临,亲朋好友相聚的机会显著增多,各地特色美食成为旅途中的重要体验。7月10日,沈阳市疾病预防控制中心(沈阳市卫生监督所)营养与食品卫生部门的刘丰瑜主管医师在接受采访时表示,市民在尽情享受这些美味佳肴的同时,切不可忽视饮食卫生的重要性,务必防止“病从口入”的风险。
在个人卫生方面,刘丰瑜建议大家随身携带湿巾,以便在需要时进行清洁。无论是在饭前还是便后,都应养成勤洗手的良好习惯,尽量避免用手直接接触口、鼻、眼等敏感部位。此外,尽量减少参加大规模的聚餐活动,以降低交叉感染的风险,同时减少接触公共场所的公共设施和物品。出行前,还应提前准备一些治疗肠胃疾病的常用药物,以预防因食用不洁食物而引发的身体不适。
在选择就餐环境时,应优先考虑那些干净卫生、通风良好的餐馆,或者选择自备食物,坚决拒绝那些无营业执照、卫生许可、缺乏消毒和防尘设施的路边摊。在食物的选择上,宜选择与个人口味相近、清淡且营养易消化的食物,适量食用新鲜蔬菜,注意荤素搭配,保持饮食均衡。切记不要光顾那些无证无照的流动摊贩和卫生条件较差的饮食场所,以免给自己的健康带来隐患。
刘丰瑜强调在用餐过程中,建议采用分餐制,使用公筷公勺或自带餐具,以减少交叉感染的可能性。避免酗酒、暴饮暴食,不要食用过烫或刺激性强的食物,以免对消化系统造成负担。确保食物彻底煮熟,避免购买和食用那些腐败变质、不洁或含有害物质的食品。对于来源不明的食品,也应保持警惕,坚决不食用。
此外,为了有效预防食物中毒的风险,应避免食用那些在室温环境下放置时间超过两小时的熟食以及剩余食品。因为在这种条件下,细菌和微生物容易迅速繁殖,从而增加食品变质的可能性,进而引发食物中毒。只有通过采取这些细致入微的防护措施,我们才能在尽情享受美食带来的愉悦的同时,切实保障自身的健康与安全,避免因饮食不当而带来的健康隐患。