蒙牛集团总裁高飞企业治理新30条中有这么一条：“从喝奶到吃奶，我们坚信用中国的奶做中国的酪，未来中国奶酪市场仍然有很大的发展空间”。
刚刚，蒙牛旗下奶酪板块、也是整个奶酪行业领导者妙可蓝多，发布的2025年一季报，印证了高飞的专业判断。财报数据显示，一季度，妙可蓝多营收12.33亿元，同比增长6.26%；归母净利润8239.67万元，同比大增114.88%。
妙可蓝多以高成长性，在战胜大环境的同时，也向全行业传递了增长信心。
妙可蓝多创始人柴琇，在4月19日中国企业家杂志社主办的第十七届木兰年会上指出：在新的形势下，中国奶酪产业发展已经进入新阶段，这一新阶段将以奶酪品类的多元化创新实现再一次的高速增长。
接下来，我们一起来看看妙可蓝多究竟是如何通过创新实现的高质量发展。
深耕细作
妙可蓝多在奶酪市场的深耕细作是其营收增长的重要支撑。今年一季度，妙可蓝多进一步加大了在产品创新方面的投入，围绕家庭消费场景与健康需求推出成长酪乳、奶酪小三角、奶酪酥酥等多款符合市场需求的新品，满足了不同消费者的口味和营养需求。
同时，妙可蓝多通过加强与各大零售商、电商平台的合作，产品覆盖范围不断扩大，市场渗透率进一步提升。
根据凯度消费者指数家庭样组，在2024年中国奶酪品牌销售额中，妙可蓝多奶酪市场占有率超过35%，奶酪棒市场占有率持续增长，稳居行业第一。另根据Euromonitor统计，中国奶酪零售市场品牌市场占有率中，2024年妙可蓝多持续保持排名第一。多方数据表明奶酪市场份额正在逐步向头部企业集中。
此外，妙可蓝多在产品研发、品牌建设等方面的投入也取得了良好回报，进一步增强了该公司的市场竞争力，提升了盈利能力。
对此，妙可蓝多方面称，“在当前复杂多变的市场环境下，这一成绩的取得，体现了公司强大的市场适应能力和稳健的经营策略。”妙可蓝多通过不断优化产品结构、丰富产品矩阵、拓展销售渠道，在巩固现有市场份额的基础上，积极开拓新市场、新客户，为营收的稳定增长奠定了坚实基础。
充满信心
妙可蓝多在2025年第一季度的出色表现，不仅得益于短期的市场策略和运营管理，更离不开公司清晰的战略布局和长远的发展规划。
根据食悟的了解，在乳制品企业纷纷多元化的大背景下，妙可蓝多方面将继续坚持以奶酪为核心的发展战略。
妙可蓝多创始人、CEO柴琇近日对外表示，中国奶酪产业发展正在进入新阶段，将呈现多元化的产品创新、多场景下的消费可能、全人群的需求覆盖的显著趋势，驱动奶酪消费市场的有效扩容，实现新的高速增长。
柴琇指出，奶酪行业在宏观层面目前有三大利好：第一，随着国际形势的复杂多变，“扩大内需”成为重要的政策导向，而消费是扩大内需中非常重要的一环；第二，去年以来，以山姆、盒马、胖东来为代表的品质零售商爆火，足以证明，中国新生代消费人群越来越青睐高品质好产品，奶酪恰恰是乳制品类目下的“奶黄金”；第三，在新生代消费人群的新型健康饮食观念驱使下，对更优质的乳蛋白、均衡的营养元素、更美味食材原料的需求越来越“显性化”，而奶酪恰恰可以完美地对应这样的健康消费观念。
柴琇强调，实现百亿营收是妙可蓝多下一阶段坚定不移的目标，而奶酪赛道的“长坡厚雪”将为这一目标带来极其确定性的新增长可能。
“四维”做强
事实上，奶酪业务在蒙牛集团中占据重要的战略地位。此前蒙牛集团总裁高飞就曾指出：蒙牛现在在整个奶酪市场建立了绝对的领先地位，且份额持续在扩大。“所以蒙牛未来会把奶酪作为蓝图的一个起点，持续去教育和引导，从喝奶到吃奶的并重，全面打开中国奶酪市场的增长”。
一季报发布后，妙可蓝多方面透露，接下来将持续在四个维度构建更为深广的核心竞争能力：
一是在奶酪休闲零食领域的创新与分化，坚定儿童奶酪向“高年龄段”的创新进化，继续围绕成人奶酪开创更营养更美味的新产品；
二是面向B端以及家庭餐桌领域的奶酪产品创新，持续提升国产奶酪的市场渗透率；
三是加强中国奶酪产业供应链的自主建设及自主供给能力打造，用国产牛奶制作国产奶酪将成为夯实未来五到十年长期竞争力的基础性系统生产力；
四是打造公司在供应链、生产及销售等所有环节的“极致成本”能力，围绕企业“精细化运营”以及“精益化生产”，优化组织效率，进一步提升净利润率。
妙可蓝多2025年一季报的优异表现，是妙可蓝多聚焦奶酪主业、布局升级转型战略、精耕经营管理取得的卓越成果，同时亦是中国奶酪产业步入高增长通道新阶段的序曲奏响。
内容来源：食悟