盗窃汽车的价值评估主要依据以下几点：
车辆的价值通常参照市场现行定价，包括新车和二手车的售价，并计入改装增值。市场价值会考虑到车辆的品牌、型号、配置、使用年限以及具体车况等因素。
如果盗窃案件中有有效的价格证明，如购车发票，则以此作为车辆价值认定的依据。若没有有效价格证明，则通常由评估机构进行估价。
为确保估价的客观性、准确性和公正性，通常会委托专业的价格鉴定机构进行评估，并出具评估报告。这些报告作为司法实践中价值认定的重要参考。
车辆的价值会随着时间的推移而折旧。评估时会考虑车辆的使用年限和行驶里程，以计算其折旧后的价值。
如果车辆经过特殊改装或加装了某些设备，这些额外的价值也会被纳入到估价的范畴之内。
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物价值达到一定数额的，将构成盗窃罪，并会受到相应的刑事处罚。
综合以上因素，盗窃汽车的价值评估是一个复杂的过程，需要综合考虑市场价值、有效价格证明、专业评估机构的评估报告以及车辆的具体情况。在司法实践中，这一过程旨在确保定价的客观性和公正性，以便准确反映车辆的真实价值，并作为定罪量刑的依据。