食材：
螃蟹
姜
米酒（4斤螃蟹用了大概半斤米酒）
盐
做法步骤：
1、将螃蟹用刷子清洗干净放入锅中。
2、米酒要分多次加入，开始加入少量米酒，放上姜片，姜片可以放上十几片，加入少量盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火，要注意观看，看到水份快干时再加入少量米酒，中途把螃蟹翻一次面，大概加3-4次米酒，全程煮20分钟左右即可。
3、这样煮好的螃蟹肉质很好吃，不像加水煮的湿湿地，吃起来也不方便，最主要是用酒加姜煮可以去掉螃蟹的寒性，又能保持螃蟹的原味，两全其美。
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