高压锅可以炖多种食物，以下是一些常见的高压锅炖菜示例：
将五花肉切成块，加入调料如花椒、八角、姜片、老抽、料酒和少许糖，在炒锅中翻炒后放入高压锅中，加水后盖盖，20分钟后即可。
选择牛腩或带肥肉的牛肉，混入少量牛筋，将土豆切滚刀块，加入适量黑胡椒，大火15分钟，中火30分钟即可。
焯过水的猪蹄切成块，与红烧肉相同的佐料，再加入生花生，水要多加一些，大火10分钟后，转中火25分钟即可。
无论是仔排还是大排骨，都可以先焯水去血沫，然后放入高压锅中，加入调味料如老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等，加足量清水，上汽后煮15-20分钟即可。
处理好的猪脚放入高压锅中，加入适量的清水和调味料，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，大火加热至上汽后转小火，炖制30-40分钟，至猪脚软烂。
北方的扒肘子需要软烂，适合用高压锅来炖煮，以达到用筷子直接分割的软烂程度。
这些需要将肉、筋、骨本身给炖烂炖嫩的东西，高压锅明显更合适。
鸡肉适合用高压锅烹饪，可以选择土鸡或鸡腿肉，加入蒜和姜去腥增香，以及盐和豆酱等调料，腌制后放入高压锅中，大约十一到十二分钟即可。
高压锅也可以用来炖鱼，可以使鱼肉更加松软，味道更加浓厚。
高压锅炖汤能够使汤汁滋味香浓，比如排骨汤、鸡汤等，都可以通过高压锅来缩短烹饪时间，同时保留营养。
这些菜肴在高压锅中烹饪，可以大大缩短烹饪时间，同时使食物更加软烂、入味。可以根据个人口味选择不同的食材和调料，创造出丰富多样的美味佳肴。