在菜市场中，以下商品通常比较畅销：
蔬菜是菜市场中最常见的商品，包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。由于家家户户每天都需食用蔬菜，因此蔬菜的客源量稳定，且价格因节假日、轻加工等原因会有所提升。
包括猪肉、牛肉、羊肉等，这些是主要的畜肉类，能满足大部分人的口味和营养需求。市场通常提供切片、切块或绞碎的肉，方便消费者购买后直接使用。
包括鱼类、虾类、贝类等，种类丰富多样，且多为当地渔民新鲜捕捞而来，新鲜度有保证。
虽然季节性较强，但在菜市场中也很重要，一般四季都会有供应。顾客可以根据外观、色泽和手感挑选喜欢的水果，增加了购物的满意度。
由于菜市场人流量大，卤制品如卤菜、卤味等常常设置在市场入口处，利用集群效应吸引消费者。
包括豆腐、豆皮、豆芽等，这些产品市场需求稳定，且制作成本较低。
开设早餐店，提供如馄饨、包子、油条、稀饭等早餐食品，满足人们早晨的需求，由于方便快捷，通常生意较好。
在菜市场开设便利店，提供一些日常所需的调料、零食等，方便顾客在购买蔬菜时顺便购买其他商品。
提供现成的熟食，如烤鸭、卤味、熟食等，由于现代人生活节奏快，喜欢购买现成的食品，因此熟食店通常有较好的市场。
如湖南臭豆腐、桂林米粉、热干面等地方特色小吃，由于资金投入成本低且口味独特，很受市场欢迎。
特别是小孩玩具和女士饰品，如小饰品、宠物玩具等，由于家庭对小孩的宠爱，这些商品通常有较好的市场。
如夏季的T恤、凉鞋等，根据季节变化，这些商品会有较高的销量。
根据以上信息，如果你打算在菜市场开设摊位或店铺，建议优先考虑蔬菜、肉类、水产类和早餐店等商品，这些商品市场需求大且稳定。此外，根据当地特色和消费者喜好，选择一些特色小吃或饰品摊位也是一个不错的选择。