第一单元 走进化学世界
01
课题1 物质的变化与性质
一、 化学 （★★★☆☆）
1. 化学的研究对象
化学是在分子、原子层次上研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学。
2. 化学的作用
(1)合成高效低毒的化肥和农药， 以增加粮食的产量；
(2)合成药物， 抑制细菌和病毒， 保障人体健康；
(3)开发新能源、研究新材料，改善人类生存条件；
(4)更好地应用自然资源，保护环境， 使人类的生活更加美好。
3. 化学发展史
(1)古代化学；
(2)道尔顿和阿伏伽德罗提出的分子、原子学说奠定了近代化学的基础；门捷列夫发现并编制的元素 周期表，使得化学的学习和研究有规律可循；
(3)现代化学及绿色化学的提出；
4. 绿色化学
(1)核心： 从源头上消除污染；
(2)特点： ①原料无毒无害；②反应条件无毒、无害；③零排放；④产品无毒、对环境友好
(3)目的： 原子转化率达到 100%.
二、物质的变化与性质（★★★★★）
1. 物理变化和化学变化
(1)物理变化是指没有新物质生成的变化， 一般是物质形态或三态的变化.
举例： 汽油挥发，冰块融化，把麦子磨成面粉， 这些只是物质形态发生变化，而没有新物质生成都属于物理变化.
(2) 化学变化指有新物质生成的变化，又叫化学反应.
举例：化学变化的基本特征是有其他物质的生成，常表现为颜色变化、放出气体、生成沉淀等， 而且化学变化还伴随着能量的变化，表现为吸热、放热、发光等.
2. 物理变化和化学变化的比较
物理变化 | 化学变化 | |
本质区别 | 是否有新物质生成 | |
变化 | 物质的外形、形态等发生变化 | 伴随着能量的变化，发光放热、颜色 改变、 放出气体、生成沉淀 |
实例 | 扩散、热胀冷缩、挥发、升华、摩擦 生热、活性炭吸附等 | 可燃物燃烧、铁生锈、食物变质、 光合作用与呼吸作用、酿酒等 |
注意 | 化学变化常伴随发光、放热等现象， 但是有发光、放热等现象产生的变化不 一定是化学变化 | |
联系 | 化学变化中一定伴随着物理变化， 而物理变化中不一定发生化学变化，如点 燃蜡烛时， 石蜡受热融化是物理变化，而石蜡燃烧生成水和二氧化碳是化学 变化 | |
3. 物理性质与化学性质
(1)物理性质――不需要发生化学变化就能表现出来的性质.
举例：颜色、熔点、沸点、密度、硬度、挥发性、导热性、导电性、溶解性.
(2)化学性质――只有在化学变化中才能表现出来的性质，在描述的语句中通常会有“会”、“可以”、 “能”、“易”、“难以”.
举例：可燃性、助燃性、热稳定性、毒性、腐蚀性、酸性、碱性、易变质、易分解等.
4. 变化、性质及用途的关系
区别 | 性质是物质固有的属性， 而变化是一个过程， 是性质的具体表现，如蜡烛可以燃烧是化 学性质，蜡烛燃烧是化学变化，蜡烛用作燃料是用途；汽油易挥发是物理性质， 汽油挥发是物理变化。 |
联系 | 变化＝体现/决定＝性质＝决定/体现＝用途 |
