学做蛋糕出师的时间主要取决于个人的学习速度、悟性、所追求的学习程度以及所选择的学习方式。以下是一些具体的参考时间：
学做蛋糕一般情况下一年内能出师。
如果只学习基本的蛋糕制作技巧，如裱花或烘焙，通常半年到一年左右可以出师。
如果学习比较快一些，大约三个月左右就可以学会。
裱花蛋糕20天可以学到私房门店各类款式的生日蛋糕、网红蛋糕、裱花蛋糕、卡通蛋糕、奶油蛋糕等，短期速成。
如果想学习更高级的蛋糕制作，包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、泡芙等，可能需要一年到三年不等。
学习蛋糕制作不仅包括蛋糕的制作，还包括西点的制作、面包的制作、生日蛋糕的制作以及各种配方，因此如果追求精通，可能需要更长的时间，至少三年。
最好是实操和理论并举，一般情况下一年内能出师。
建议
选择学习方式：如果追求快速上手，可以选择短期培训课程，如20天的裱花蛋糕速成班。如果希望深入学习，建议选择专业的培训机构或蛋糕店学徒，并有较长时间的实践和学习。
个人努力：学习蛋糕制作需要大量的练习和耐心，个人的学习态度和努力程度也会影响出师的时间。
综合以上信息，学做蛋糕出师的时间因人而异，但大体上可以在几个月到一年之间完成。选择合适的学习方式和环境，以及个人的努力程度，都会对出师时间产生重要影响。