澳大利亚和新西兰的最佳旅游时间因地区而异，但根据季节和气候特点，以下是一些推荐的时间段：
澳大利亚
春季（9月至11月）：气候温和，适合户外活动，如赏花和探索自然。
夏季（12月至2月）：阳光充足，海滩活动丰富，适合旅游和休闲。
秋季（3月至5月）：气候宜人，适合旅游和体验当地文化。
冬季（6月至8月）：适合喜欢滑雪的游客，以及想要避开旅游高峰期的游客。
新西兰
春季（9月至11月）：气候温暖，适合旅游和户外活动。
夏季（12月至2月）：气候温暖，是最佳旅行季节，特别适合海滩活动和探险。
秋季（3月至5月）：气候凉爽，适合户外活动和文化体验。
冬季（6月至8月）：适合喜欢滑雪的游客，以及想要避开旅游高峰期的游客。
通用建议
避开旅游高峰期：12月20日至次年1月中旬是新西兰的旅游高峰期，建议提前预订。
考虑个人偏好：如果喜欢潜水或看海，澳大利亚东部在12月至次年2月是最佳季节；如果想看鲸鱼，5月至9月是最佳时期。
请根据您的具体兴趣和旅游计划选择合适的时间出行。